Y gracias a que tenía dos discos particionados igual y varios raid sobre particiones lo único que he tenido que hacer es:

dd if=/dev/sdb of=/dev/sda bs=512 count=1

mount /dev/md0 /mnt

cd /mnt

chroot .

grub-install /dev/sda

y reiniciar…

se me ha recuperado hasta el raid0… a los raid1 he podido acceder en todo momento…

así que:

¡vivan los sistemas raid!

¡viva ext4!